Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А. А. Покровского, М., 1976)

Продукты Несъе
доб
ная
часть
%*
Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Минеральные вещества (мг) Витамины (мг) Энергети
ческая
ценность
Нат
рий
Ка
лий
Каль
ций
Маг
ний
Фос
фор
Желе
зо
Каро
тин
А В1 В2 PP C Ккал кДж
К о н с е р в ы   н а т у р а л ь н ы е
Горошек зеленый 0 3.1 0.2 7.1 360 135 16 21 53 0.7 0.30 - 0.11 0.05 0.70 10.0 41 172
Капуста цветная 0 0.9 0.1 1.6 320 126 15 10 43 0.5 Сл. - 0.01 0.04 1.00 30.0 11 46
Морковь натуральная 0 1.3 0.3 7.3 440 161 42 13 41 0.6 5.40 - 0.03 0.04 0.60 4.0 36 151
Свекла >> 0 1.2 0 7.1 480 288 15 16 29 0.6 Сл. - 0.01 0.03 0.20 4.0 32 134
Томат с кожицей 0 0.5 Сл. 2.1 480 260 30 15 35 0.8 1.0 - 0.01 0.04 0.40 15.0 10 42


Сл. - следы

* Несъедобная часть - процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Данные используются только при рачсчете пищевой ценности продуктов и не предназначены для определения норм убыли и выходов продуктов.


фон как зайти

<<< Овощи, картофель, грибы, овощные консервы

Питание

Консервы закусочные >>>