Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов (по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А. А. Покровского, М., 1976)

Продукты Несъе
доб
ная
часть
%*
Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Минеральные вещества (мг) Витамины (мг) Энергети
ческая
ценность
Нат
рий
Ка
лий
Каль
ций
Маг
ний
Фос
фор
Желе
зо
Каро
тин
А В1 В2 PP C Ккал кДж
К о н с е р в ы   з а к у с о ч н ы е
Кабачки в томатном соусе 0 1.7 8.6 8.5 620 235 30 29 94 6.0 0.88 - 0.03 0.07 - 6.4 117 490
Перец, фаршированный овощами 0 1.7 6.6 11.3 700 173 62 33 47 5.6 4.0 - 0.05 0.10 - 20.0 109 456
Икра из баклажанов 0 1.7 13.3 6.9 610 305 43 30 71 7.0 0.92 - 0.03 0.06 - 7.0 154 644
>> кабачков >> 0 2.0 9.0 8.6 700 315 41 35 67 7.0 0.92 - 0.02 0.05 - 7.0 122 510
Томатный сок 0 1.0 0 3.3 - 286 13 26 32 0.7 0.50 - 0.01 0.03 0.30 10.0 18 75
Томат-пюре 0 3.6 0 11.8 151 - 20 - 70 2.0 1.80 - 0.05 0.03 0.6 26.0 63 264


* Несъедобная часть - процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Данные используются только при рачсчете пищевой ценности продуктов и не предназначены для определения норм убыли и выходов продуктов.



<<< Консервы натуральные

Питание

Бахчевые, фрукты и ягоды >>>